A elegante uva Chardonnay se apresenta de forma sofisticada neste espumante primoroso elaborado 100% com a variedade, em uma seleção especial de cachos colhidos em tempo de superlua. Como reflexo, o tempo de marcação de autólise deste espumante Nature foi feito em luas cheias, totalizando 25 (aprox. 02 anos). Espumante gastronômico e elegante, com complexidade distinta. O visual é amarelo dourado com reflexos verdes, com a presença de delicado e persistente perlage. No olfato, notas cítricas de limão e de panificação, como pão torrado e amêndoas. Em boca, a cremosidade é evidente e o equilíbrio entre corpo e acidez ficam em foco.

VARIEDADE 100% Chardonnay

TERROIR Santa Lúcia do Piaí

COLHEITA Manual - Janeiro

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 12%

MÉTODO Champenoise

VINIFICAÇÃO Desengace e prensagem direta para extração de mosto, com posterior separação de mosto flor e mosto prensa. Limpeza do mosto estática a frio, fermentação alcóolica com levedura selecionada e temperatura controlada.

MATURAÇÃO 25 Luas cheias de autólise (24 meses)

HARMONIZAÇÃO Canapés, peito de peru ao molho de laranja e mel, pizza de abobrinha

TEMPERATURA DE SERVIÇO 07C