O espumante é elaborado pelo método tradicional, a partir das variedades Chardonnay e Pinot Noir. Colhidas em época do fenômeno meteorológico da Super Lua, que foi utilizada como marcação para a fermentação na garrafa. Foram 14 luas cheias de fermentação (aprox. 01 ano), resultando em um espumante gastronômico, com corpo e personalidade marcante. Límpido e brilhante, coloração amarelo palha, apresenta perlage fina e consistente, aroma cítrico e frutado, com boa mineralidade presente. Em boca é encorpado, cremoso e com boa maciez. O espumante Brut harmoniza perfeitamente com saladas, peixes, queijos leves e sushi.