Espumante ancestral natural, similar ao Pétillant Naturel (Pét-Nat). Vinho espumante com mair complexidade de aromas e sabores, além de uma incrível cremosidade, tendo 13 meses de autólise.
Espumante rosé produzido no método ancestral (única fermentação finalizada dentro da garrafa) composto de 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, onde o manejo dos vinhedos é feito com praticas biodinâmicas. É um vinho espumante que possui menos pressão e menos álcool que um espumante tradicional. Período de autólise mínimo de 9 meses.
Passou pelo processo de dégorgement para retirada das leveduras, é um espumante delicado, refrescante e de grande personalidade. De visual límpido e cor rosé clara.
FICHA TECNICA
Safra de 2021, com colheita no 06 de janeiro.
Terroir: Altos de Pinto Bandeira.
Método Ancestral.
Altitude: 650m.
Composição: 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay.
Teor Alcóolico: 10.5%.
Quantidade de Garrafas: 1001.
